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低聚木糖的CAS号为87-99-0（也有说法为25764-13-0，可能因纯度或来源不同存在差异），分子式为(C5H10O5)n（n为2~7）。以下是其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量：
食品添加剂用途：低聚木糖在食品工业中主要用作甜味剂、保湿剂和口感增强剂，广泛应用于烘焙食品、糖果、饮料、乳制品等多种食品中。它还可以作为膳食纤维补充剂，为食品提供甜味和营养补充。
用法用量：
在烘焙食品中，添加量一般为面粉重量的0.5%~3%。
在饮料中，添加量通常在0.1%~1%。
在乳制品中，添加量大概处于0.2%~2%。
作为甜味剂时，添加量为食品总质量的3%~10%（以低聚木糖计，需符合食品安全标准，如GB 2760规定）。
作为膳食纤维补充剂时，添加量为基料质量的5%~20%。
工业用途：低聚木糖在工业领域可用作饲料添加剂，促进动物消化道内有益菌的繁殖，抑制有害菌生长，改善微生物菌群平衡。此外，它还可以作为发酵培养基成分，用于微生物发酵生产某些高附加值化合物，如木糖醇或益生菌增殖。
用法用量：
在畜禽饲料中，添加量一般为20~100克/吨。对于仔猪饲料，添加量多在80~100克/吨；在蛋鸡饲料中，添加量约为30~50克/吨；在水产饲料中，添加量通常为50~80克/吨。
作为发酵培养基成分时，投料量为反应体系质量的10%~30%。
化工用途：低聚木糖在化工行业中可用于生产某些化工产品，如聚合物、涂料等。它也可能具有潜在的保湿、乳化、分散等性能，可作为某些化学品的添加剂。
用法用量：
作为合成中间体时，投料比例为反应体系质量的5%~15%。
作为保湿剂时，添加量为配方总量的0.5%~2%。
化工生产中，低聚木糖的添加量和反应条件需根据具体化学反应来确定。
纺织用途：低聚木糖在纺织行业中的应用尚不广泛，但近年来有研究表明，它可以作为一种新型材料用于纺丝，或作为纺织品的添加剂或处理剂，以改善纺织品的性能或赋予其特定的功能。
用法用量：
若用于纺丝，需要将低聚木糖溶解在水中，并通过纺丝工艺将其加工成面料。
若用于纺织助剂，添加量通常为整理液质量的0.01%~0.1%，具体需根据纤维类型和工艺要求确定。