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维生素B6的CAS号为65-23-6，常见分子式为C₈H₁₁NO₃·HCl（盐形式），分子量约为205.64。
各行业用途、用法及用量食品添加剂用途：作为营养强化剂，用于补充食品中的维生素B6成分。
应用场景：谷物制品（如面粉、大米）、婴幼儿食品、饮料、固体饮料、乳制品、糖果、饼干等。
用量：
婴幼儿食品：3-4毫克/公斤（以食品重量计）。
饮液（如软饮料）：1-2毫克/公斤。
固体饮料：7-10毫克/公斤（最大使用量）。
即食早餐谷类食品：10-25毫克/公斤。
果冻：1.0-7.0毫克/公斤。
工业领域用途：
催化剂辅助成分：参与化学合成过程，辅助反应进行。
金属表面处理助剂：用于防锈或改善金属加工性能。
水处理剂：可能用于水质调节或净化。
用量：
根据具体工艺要求确定，典型用量为0.1%-0.5%（以配方总量计）。
建议预先溶解后使用，以确保均匀分散。
化工领域用途：
有机合成中间体：用于合成其他化学物质，如染料、香料等。
特殊功能材料制备原料：可能用于制备具有特定性能的材料。
用量：
根据化学反应需求确定，典型用量为0.5%-2%（以反应体系计）。
使用前需测定纯度，以确保反应效果。
纺织行业用途：
纤维处理助剂：可能用于改善纤维的柔韧性或抗静电性能。
染料合成中间体：参与染料的合成过程。
用量：
根据纺织工艺要求确定，典型用量为0.01%-0.1%（以处理液计）。
具体用量需根据纺织品类型和加工需求调整。