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食品级维生素 B6(吡哆醇,CAS 58-56-0)
核心定位:水溶性 B 族维生素(B6),食品营养强化唯一主流形式,执行GB 14753-93,纯度 98.0%–102.0%。
基础理化与食品级标准(GB 14753-93)
1. 基本信息
化学名:6 - 甲基 - 5 - 羟基 - 3,4 - 吡啶二甲醇盐
分子式:C₈H₁₁NO₃・HCl,分子量 205.64
外观:白色结晶性粉末,无臭、味微苦,有引湿性
溶解性:易溶于水(1g≈5mL 水),微溶于醇,不溶于 / 氯仿
稳定性:酸性稳定、碱性易分解;耐热、耐光,高温加工损失小

