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低聚果糖的CAS号为308066-66-2（部分低聚果糖混合物CAS号为308066-67-3，实际可能因聚合度差异存在多个CAS号），分子式因聚合度（2~9个果糖单元）不同而存在差异，典型单元分子式为(C6H11O5)n（n=2~9）。以下是其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量：
食品添加剂用途：低聚果糖在食品工业中常用作甜味剂、益生元、膳食纤维补充剂、增稠剂、稳定剂及功能性配料等。它适用于乳制品（如酸奶、乳酸菌饮料、调制乳）、烘焙食品（如面包、饼干、糕点）、饮料、果冻、糖果、保健食品、婴幼儿配方食品等多种产品。
用法用量：低聚果糖在食品中的添加量无统一标准，需根据应用场景（食品加工/个人食用）、产品类型及个体耐受度综合确定。一般添加量占食品总重量的2%~10%，具体因产品需求调整。例如：
乳制品：1%~5%，常用于酸奶、乳酸菌饮料、调制乳等。
烘焙食品：2%~8%，添加到面包、饼干、糕点中。
饮料、果冻、糖果：3%~10%，主要作为甜味来源和益生元添加。
保健食品：添加量较高，可能占配方的10%~50%，作为核心功能性成分制成胶囊、冲剂等。
婴幼儿食品：部分婴幼儿配方食品（如配方奶粉、辅食）中会添加，模拟母乳中的益生元成分，添加量一般不超过64.5g/kg。
工业用途：在工业领域，低聚果糖可以用作发酵工业的碳源，用于生产益生菌、酶制剂或其他微生物代谢产物。此外，它还可以作为水处理剂，用于工业循环水系统中调节微生物平衡。
用法用量：
作为发酵工业的碳源时，具体用量需根据微生物的种类和发酵条件确定。
作为水处理剂使用时，投加量一般为0.5%~2%（以循环水体积计）。
化工用途：在化工行业，低聚果糖可作为有机合成中间体，用于生产低聚糖衍生物或功能性食品原料。此外，它还可以用于制备某些功能性化学品，如用于生产具有特殊性能的涂料、粘合剂等。
用法用量：在化工应用中，低聚果糖的用量和用法需根据具体产品的配方和所需性能来确定。例如，作为稳定剂或保湿助剂使用时，用量一般为配方总量的0.1%~5%。
纺织用途：目前，低聚果糖在纺织行业的应用相对较少，但近年来也有研究表明，低聚果糖或其衍生物可能具有潜在的应用价值。例如，将低聚果糖添加到纺织品的整理剂中，可能有助于提高纺织品的柔软度、吸湿性和透气性。
用法用量：在纺织行业中使用低聚果糖时，需将其与纺织原料进行混合或作为整理剂添加到纺织品上。具体的用量和用法需根据纺织品的种类和所需性能来确定，添加量通常为整理液质量的0.1%~1%。