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琼脂粉的CAS号为9002-18-0，分子式可表示为(C12H18O9)n。以下是琼脂粉在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途及用法用量：
食品添加剂领域用途：琼脂粉在食品工业中主要用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂。它被广泛用于生产果冻、布丁、糖果、冰淇淋、糕点、饮料、罐头、肉制品等多种食品。
用法用量：
一般用量：琼脂粉的添加量需根据具体食品种类和配方而定，通常在食品总重量的0.1%~3%之间。
饮料：作为悬浮剂，使用浓度一般为0.01%~0.05%，可使颗粒悬浮均匀，不下沉。
果汁软糖：使用量一般为2.5%左右，与葡萄糖液、白砂糖等制得的软糖，其透明度及口感远胜于其他软糖。
肉类罐头、肉制品：使用量为0.2%~0.5%，能形成有效粘合碎肉的凝胶。
八宝粥、银耳燕窝、羹类食品：使用量为0.3%~0.5%，作为增稠剂、稳定剂。
果冻：参考用量为0.15%~0.3%，可使颗粒悬浮均匀，不沉淀，不分层。
工业领域用途：在工业领域，琼脂粉常用作细菌培养基的凝固剂，也用于某些化学反应的助剂或稳定剂。
用法用量：在工业应用中，琼脂粉的用量需根据具体工艺条件和配方来确定。例如，在生物学实验中，微生物培养基、植物组培培养基常规添加琼脂粉的用量为1.5%~2%（工作浓度6~25g/L）。
化工领域用途：在化工行业中，琼脂粉可用作某些产品的增稠剂、悬浮剂或稳定剂，如涂料、油漆、化妆品等。
用法用量：在化工应用中，琼脂粉的用量也需根据具体产品的配方和工艺要求来确定。
纺织行业用途：在纺织行业中，琼脂粉可以作为印染助剂使用，有助于提高印染效果和产品质量。
用法用量：在纺织印染过程中，琼脂粉的用量需根据具体印染工艺和染料配方来确定。通常，将琼脂粉溶解于水中后，加入到印染液中，搅拌均匀后按照常规印染工艺进行操作。