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卡波姆的CAS号为9007-20-9，分子式为(C3H4O2)n（聚合度n不定，属于丙烯酸的高分子聚合物）。以下是卡波姆在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量：
食品添加剂领域用途：卡波姆在食品工业中主要用作增稠剂、稳定剂和悬浮剂。它可以用于乳饮品、奶油、冰淇淋、调味品、酱料、沙拉酱、糖果、巧克力、面包等的制作和生产，以提升食品的口感和质地，防止食品沉淀和分层，并延长食品的保质期。
用法：将卡波姆溶解于水中，然后按照食品加工工艺的要求加入到食品中。溶解时，应搅拌下向水中缓慢均匀地加入卡波姆粉末，保温搅拌至溶解成均匀溶液。
用量：具体添加量需根据食品的种类、口感需求以及相关的食品安全标准来确定。一般来说，添加量应控制在安全范围内，如乳制品中用量一般为0.1%~1%，食品加工中用量一般为0.1%~0.5%，糖果和糕点中用量一般为0.1%~0.5%。
工业领域用途：卡波姆可用作助悬剂，用于增加工业产品的悬浮稳定性；也可用作胶凝剂，用于生产各种工业制品，如粘合剂、涂料等。
用法：将卡波姆溶解于水中或其他溶剂中，然后按照工业产品的生产工艺要求进行使用。
用量：具体用法用量需根据工业产品的种类、生产工艺和性能要求来确定。例如，涂料和油漆中用量一般为0.5%~5%。
化工领域用途：卡波姆可作为化学试剂使用，用于分离长链有机化合物、外消旋体等；同时，它还可作为乳化剂、分散剂等，用于各种化学反应和工艺过程中。
用法：根据化学反应的具体需求和工艺条件来确定卡波姆的添加量。通常可通过溶解于溶剂、与其他试剂混合等方式参与到反应或制备过程中。
用量：用量需根据具体的化学反应或制备过程来确定。
纺织行业用途：卡波姆可用于改进纤维和纺织品的柔软性、耐折性、可染性等；同时，它还可作为染料的增稠剂和稳定剂，用于提高染色的均匀性和牢度。
用法：将卡波姆溶解于水中或其他溶剂中，然后按照纺织品的染色或印花工艺要求进行使用。
用量：具体用量需根据纺织品的种类、染色工艺和所需效果来确定。例如，纺织品染色和印花过程中用量一般为0.1%~1%。