英文名:Natamycin 性状:近白色至奶油黄色粉末,无臭无味,不溶于水,微溶于甲醇,溶于冰醋酸,用于霉菌容易增殖的,暴露于空气中的食品表面时,有良好的抗霉效果。 限量:1.FDA,§172.155, 2000:用含200~300mg/kg的水溶液浸渍或喷雾于干酪切面。2. GB2760-2001:乳酪、肉制品(肉汤、西式火腿)、广式月饼、糕点表面、果汁原浆表面、易发霉食品、加工器皿表面,沙拉酱,发酵酒。 含量:50%
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