烟点仪较于传统法的优势

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烟点仪较于传统法的优势
植物油在非正常条件下（如油料储存过程中的变质,或油料、油脂在加工过程中局部高温,以及料坯的蒸炒、压榨、混合油蒸发脱溶到粗毛油的脱胶、脱酸、脱色和脱臭等加工过程多是在较高温度或高温和非真空下进行）,若控制不好工艺条件,油中不饱和度较高的磷脂首先氧化增色,并能促进油脂氧化分解,降低油脂的烟点。烟点是判断油脂品质的一个重要的因素，烟点的测定可以使用烟点仪进行测定分析，能够克服传统测量方法的弊端
1.采用油脂烟点仪法测定烟点指标所用时间远远小于目视法,在操作过程中,采用目视法测定所需要的实际时间小于40min,但操作人员为保证数据结果的真实可靠,在测试每个样品的间隙,都让眼睛休息一段时间,同样测试5次样品,仪器法只需2h，而目视法则需要将近4h才能完成。另外，仪器法不受操作人员认为因素的干扰，可连续测试多个样品。?
2.采用仪器法测定的烟点结果其标准偏差及相对标准偏差的分析结果均小于目视法,这说明采用仪器法测定的烟点结果误差更小,准确度更高。?
3.油脂烟点自动测定仪重现性好、自动化程度高、操作时间少,可连续多次进行测定,彻底克服了人工观察烟点的测定误差,保证了测试数据的准确可靠,极大地满足了各企业和相关机构的需要。
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