降落值仪分析降落值与液化值指标

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降落值仪分析降落值与液化值指标
与国内外一些研究结果比较，河南省小麦籽粒面筋含量和降落值都比较高.由于样品，种类较多，试验基点分布较广，连续两年的气候条件亦有差异，因此测得的面筋含量和降落值变化幅度较大，说明小麦品质状况受生态环境条件的影响较大。降落值的变化测定可以使用降落值仪进行测定分析。
由α-淀粉酶活性与降落值、液化值等指标的关系可知,降落值越小,α-淀粉酶活性越强。降落值越大,α-淀粉酶活性越弱。液化值是表征α-淀粉酶对糊化物液化作用的指标,它与α-淀粉酶活性呈线性关系,即液化值越小,α-淀粉酶活性越弱,反之α-淀粉酶活性越强[3-4,8]，降落值参数的变化可以使用降落值测定仪进行测定分析。在已明确籽粒降落值动态变化规律(3个品种平均)的前提下,借助降落值与液化值的定量关系[17],可推知α-淀粉酶活性可能随时间呈先降后升的凹性单谷曲线变化,且前期下降幅度很大(呈“ ”型变化),降至最低点后回升幅度较小且缓慢(呈“ ”型变化)(图4)。
降落值仪：http://www.hzmz17.com/yq/24.html