西门塔尔牛生长的快，肉质好，营养价值高

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牛羊是草食动物，饲料利用率高、转化率也居家畜之首，成本低、回报率高，因其食草不与人类争粮，而且安全卫生指标相对较高，近乎于天然绿色食品。养牛养羊业是个古老长远稳定的产业改良肉牛骨骼粗壮、抗病耐寒热、生长快、易饲养、好管理,见效快,日增重3.5 -5.2斤，成年牛达到1300-1500多斤，去除草料、人工等费用，一头牛能赢利2800---3200元左右。