土家熏坐臀肉

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产品简介：
熏肉是湖北恩施地区的传统特产，又是恩施人最常用的待客美食,恩施以土家菜和熏肉为主，也是最原始的最传统的饮食习惯。恩施熏肉以原生态无污染的生猪为熏肉原料，使肉质还原大山的纯淳，九洲公司熏肉运用先进香熏技术和先进的烧炕设施，原始工艺，土家柴火炕制。纯柏树枝或桃树枝香熏而成，味纯正，口感好，吃而不腻。熏肉成品色泽棕红，肉质坚色泽焦黄，肉质坚实，熏香浓郁，风味独特。皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏味浓香等优点。
食用方法：
熏坐臀肉蒸、煮、炖均可。食用前先把表面烟尘抖落，用铁块把皮烙至淡黄，然后温水浸泡30分钟，刮洗干净烟尘，油污、皮污等。再切成片红烧食用。也可切成肉丁炖土豆火锅。味美极至。
贮藏方法：
在房间倒挂贮存，，温度不超过20摄氏度，一般房间要避开阳光、通风、防潮。（遇梅雨季节会生霉，即时清除，再食用不影响肉的口感）