青岛糕点市场有多大?来自市糕点协会的统计显示:包括金利来在内的连锁直营店,以及加上各式规模不一的糕点坊,目前青岛大大小小本地糕点饼屋已逾千家,面粉的年消耗量达6000吨以上。糕点行业,是青岛市场上名副其实的“大胃”行业。
青岛糕点
月饼市场 口味齐全
尽管我市的糕点产业起步较晚,但却一直没有停下发展的步伐,而且其中不乏强者。在今年的信心指数调查中,得票最高的4个糕点品牌,几乎全部出自本土。据市糕点协会统计显示,目前重庆本土糕点品牌数百个,有上千家大大小小的本地糕点饼屋。而集广式、苏式、潮式、滇式、川式、京式、台式、港式在内的所有月饼口味,也极大地推动了我市中秋市场的繁荣。
本土品牌繁荣的背后,是青岛糕点人的集体努力。据了解,早在8年前,青岛金利来食品有限公司便率先推出了礼盒装广式月饼,成为我市广式月饼的一面旗帜;金利来食品通过“今天产馅,明天制饼”,成为我市率先实现自制馅料的酒店月饼品牌;将业务拓展到全省乃至全国,而金利来为即墨乃至青岛其他地区的不少涉外星级酒店贴牌生产,享誉业界。青岛的月饼市场一直被本土的糕点企业固守着70%以上的份额,是不争的事实。
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