阿斯巴甜厂家

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中文名称：阿斯巴甜
中文别名：阿司帕坦;L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯
英文名称：Aspartame
CAS No.：22839-47-0
分子式: C14H18N2O5
分子量: 294.30
EINECS：245-261-3
熔点：248-250oC
性状：白色结晶性粉末。双熔点约190℃和245℃。微溶于水（约1）和乙醇（0.26mg/100ml）。无臭;有强烈甜味，其稀溶液的甜度约为蔗糖的100-200倍。其甜味与砂糖十分相似，并有清凉感。0.8水溶液的pH值为4-6.5。在水溶液中不稳定，易分解而失去甜味，低温时和pH值3-5时较稳定。
包装：25kg/纸板桶
质量标准：FCC
优点：
1.安全性明确，被所谓的联合国食品添加剂委员会列为GRAS级(一般公认为安全的），为所有代糖中对人体安全研究最为彻底的产品，至今已有世界各地100多个国家的6000多种产品中19年的成功使用经验。
2.甜味纯正，具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，是迄今开发成功的甜味最接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的180倍，在应用中仅需少量就可达到希望的甜度，所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖，可显着降低热量并不会造成龋齿。
3.与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，如加2%～3%于糖精中，可明显掩盖糖精的不良口感。
4.与香精混合，具有的增效性，尤其是对酸性的柑桔、柠檬、柚子等，能使香味持久、减少芳香剂用量。
5.蛋白质成分，可被人体自然吸收分解。
用途：阿斯巴甜是一种新型的氨基酸类高甜度甜味剂，是由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸组成的二肽化合物。而没有其他人造甜味剂的苦味，化学味或金属味。阿斯巴甜能增进水果的风味降低咖啡的苦味。阿斯巴甜能有效地降低热量，而且不会造成牙齿龋坏，具有与蛋白质相类似的代谢作用。阿斯巴甜具有风味好，甜度高，热值低，安全可靠等特点，可广泛应用于碳酸饮料，带果肉饮料，果酱，果味粉，速溶咖啡，冷冻奶制品，胶冻软糖，口香糖，蜜饯，色拉调味剂的制作。阿斯巴甜也可制成粒，片，粉或汁剂，作为蔗糖的替代品直接加到日常甜食中，尤其适宜于糖尿病，肥胖病等忌糖患者服用。 　　
贮存：避光，干燥，阴凉处密闭贮存。