大闸蟹放冰箱里冻死后还能吃吗？

大闸蟹放冰箱里冻死后还能吃吗？
　　问：老公周五下班回家的路上经过一个水产市场，进去买了十几只阳澄湖大闸蟹回来了，考虑到一次性吃不完，我就把大闸蟹简单洗了一下就放到冰箱里里了，今天孩子说又想吃大闸蟹了，我就打开冰箱准备拿大闸蟹的时候，发现上次剩下的大闸蟹死了好几只。想问一下，这种冰熊冻死的大闸蟹还能吃吗？
　　回：这个问题类似的情况我们之前给大家介绍过，今天还是再给大家解释一下。顾客朋友们记住一点就是，死蟹千万不要吃！
　　大闸蟹死了之后，体内会产生一种叫做组胺的化学物质，这种物质是有毒性的。而且由于大闸蟹是生长在水中的，喜欢吃水中的死鱼、死虾等等腐败的尸体，这样以来必定会在大闸蟹的体内产生一定的细菌，尤其是像阳澄湖大闸蟹这种河蟹，生长在污浊的荷塘里，大闸蟹体内外沾有大量的病菌，当大闸蟹活的时候可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外，而大闸蟹一旦死亡后，是无法将体内的细菌排出来的，这样以来细菌在大闸蟹体内就会大量的繁殖，分解蟹肉，从而产生像组胺这样的有毒物质。
　　所以即便是冰箱冻死的大闸蟹也是不可以吃的，这点一定要记住。在挑选大闸蟹的时候一定要挑新鲜的，没什么活力的大闸蟹就别买了，买回去也会很快死去，还有就是在煮大闸蟹的时候，一定要煮熟透，这样才可以杀死大闸蟹体内的细菌。
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