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预糊化淀粉的CAS号为9005-25-8（也有说法为9057-07-2，因制备方法和来源可能有所不同）。其分子式没有固定形式，通常可表示为(C6H10O5)n，其中n表示聚合度，且部分葡萄糖单元可能经过了糊化处理。
食品添加剂领域用途：预糊化淀粉在食品工业中主要用作增稠剂、稳定剂和粘结剂。它可以用于速溶食品、冷冻食品、烘焙食品、鱼糜制品、果酱和甜饼馅等多种食品中，以优化食品的质地和口感。
用法：将预糊化淀粉与冷水混合均匀后，再加入食品中进行搅拌或加热处理。例如，在制作速溶布丁时，先将糖、香精等其他配料溶解在冷水中，然后缓慢加入预糊化淀粉，同时快速搅拌，使其均匀分散，避免结块。搅拌几分钟后，就可以得到具有一定稠度的布丁液。
用量：具体用量需根据食品的种类和工艺要求进行调整。一般来说，添加量在食品总重量的1%至10%之间。例如，在烘烤食品（如蛋糕、面包）中，添加量一般为面粉重量的2%至5%；在果酱和甜饼馅中，推荐用量为5%至10%；在鱼糜制品（如鱼丸、火腿、腊肠）中，推荐用量为10%至40%。
工业领域用途：预糊化淀粉在工业中可用作粘合剂、涂料增稠剂和悬浮剂等。它广泛应用于建筑、造纸、铸造和涂料等行业。
用法：通过混合、搅拌或喷涂等方式将预糊化淀粉添加到产品中。例如，在铸造工业中，用作型砂粘结剂；在建筑领域，腻子粉中的使用比例约为1%至3%。
用量：具体用量需根据产品类型和工艺要求确定。例如，在石油钻井领域，作为降滤失剂使用比例在0.3%至1%。
化工领域用途：预糊化淀粉在化工行业中可用作分散剂、乳化剂和稳定剂等。它可以用于制备各种高分子材料和化学品。
用法：先将预糊化淀粉溶解在适量的溶剂中，然后再与其他原料进行混合或反应。
用量：具体用量需根据产品的特性和需求来确定。例如，在制备淀接枝共聚物时，淀粉原料先经预糊化后再进行接枝反应，可使接枝支链聚合物的平均分子量显著增加。
纺织行业用途：预糊化淀粉在纺织行业中可用作上浆剂和整理剂。它可以提高纺织品的强度和耐磨性，并改善其手感。
用法：将预糊化淀粉溶解在适量的水中形成浆料，然后将纺织品浸入浆料中进行处理。
用量：具体用量需根据纺织品的种类和工艺要求确定。例如，对于精细的丝绸织物，使用比例在5%至8%；粗纺面料比例可提高至10%至15%。