L天门冬酰胺厂家

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L-天门冬酰胺的标识与基本信息

中文名称：L-天门冬酰胺

英文名称：L-Asparagine

常见别名：L-天冬素

无水物CAS号：70-47-3；一水合物CAS号：5794-13-8

无水物分子式：C4H8N2O3；一水合物分子式：C4H8N2O3·H2O

相对分子质量：无水物约132.12；一水合物约150.13

性质要点：白色结晶或结晶性粉末，溶于水，几乎不溶于醇、；加热水溶液会分解；与还原糖共热可发生美拉德反应，形成风味物质。

食品添加剂用途与用法用量

用途：在食品体系中多作为营养强化剂使用；在烘焙、饮料等配方中，与还原糖共同加热可产生特征风味（美拉德反应）。

用法：按配方计量均匀分散或溶解后加入；具体投料点可结合工艺（如糊化、杀菌前后）确定，以确保分散与风味稳定。

参考用量（以成品计，w/w）：常见建议区间为0.01%–1.0%；部分配方建议0.1%–1.0%；亦有按品类给出的更低区间如0.01%–0.1%。实际添加应结合产品类型、口感与配方体系通过试验确认，并遵循相关标准（如我国食品添加剂使用标准）。

工业用途与用法用量

用途：在发酵工业中可作为微生物的氮源使用；在化工领域可作为合成其他化学品的中间体（用于精细化学品、材料等方向）。

用法：按工艺配方计量投加；发酵过程通常在配制培养基阶段加入，注意与其他营养组分的配比与pH控制；化工合成按反应计量与工艺条件（温度、时间、溶剂、pH）优化。

参考用量（工艺配方的常见范围）：发酵培养基中约0.1%–0.5%（质量分数）；化工合成中常见1%–10%（相对于反应物质量）。不同反应与底物差异较大，需通过小试/中试验证后放大。

化工与纺织行业用途与用法用量

化工方向（除前述中间体外）：在部分配方中可作为体系的助剂/改性组分使用（如涂料、树脂、清洗等方向），以改善加工或应用性能；用量通常占配方的小比例，需结合相容性与稳定性试验确定。

纺织行业：直接应用相对较少，可能在部分纺织品处理剂/助剂或特定整理工艺中作为配方组分探索性使用；用法为配制成一定浓度的工作液，在染色、后整理或功能处理工序中加入；用量与工艺条件需依据纤维类型、设备与期望效果通过试验优化。

使用与合规提示

不同形态（无水物/一水合物）在投料时需按分子量折算等效含量；投料前建议进行溶解性、pH、热稳定性与与配方其他组分的相容性评估。

涉及食品、工业与化工应用时，应遵守所在地区相关法规、标准与工艺规范；首次应用建议开展小试—中试—放大的逐级验证，以确定适配的工艺参数与用量区间。