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L-谷氨酸钾的CAS号为19473-49-5，其分子式存在两种常见表示方式：
C₅H₇K₂NO₄（强调钾离子与谷氨酸的配比）
C₅H₁₀KNO₅（含一分子结晶水）
食品添加剂领域用途：作为调味剂和代盐剂，增强食品鲜味，提供咸味。
应用场景：汤品、调味汁、肉制品、方便面等。
用量：根据食品种类和风味需求调整，通常在0.01%~0.5%之间。例如：
汤品：0.05%~0.2%
调味汁：0.1%~0.3%
肉制品：0.2%~0.5%
方便面：0.05%~0.1%
法规依据：FAO/WHO规定，L-谷氨酸钾可用于方便食品中的肉汤和汤类，允许用量为10g/kg（单用或与其他谷氨酸及类合用量）。
工业领域用途：作为缓冲剂，调节体系酸碱度，维持反应环境稳定性；也可作为某些化学反应的原料或中间体。
应用场景：合成表面活性剂、洗涤剂、塑料助剂等。
用量：根据工艺要求和反应体系调整。例如：
缓冲剂：根据所需pH值范围和体系缓冲容量确定添加量。
化工合成：依据反应化学计量关系和工艺条件确定用量。
化工领域用途：制备其他化学品或作为中间体参与反应，如合成新型材料、药物中间体等。
应用场景：有机合成反应。
用量：根据实验目的和反应要求调整。例如：
小规模实验：毫克到克级别。
大规模生产：根据生产规模和反应条件调整。
纺织行业用途：目前应用较少，但可能作为纺织品处理剂或染料的原料或成分之一，改善织物性能或外观。
应用场景：纺织印染过程。
用量：尚无统一标准，需根据纺织品类型和生产工艺试验确定。例如：
可能作为助剂添加到纺织印染助剂中，再按一定比例加入纺织品加工过程。