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L-阿拉伯糖的CAS号为87-72-9，分子式为C₅H₁₀O₅。在食品添加剂、工业、化工及纺织行业中的用途、用法及用量如下：
食品添加剂领域用途：作为甜味剂，用于替代蔗糖或部分替代蔗糖，以降低食品的热量；作为风味增强剂，提升食品的甜味和风味释放；用于防止食品结晶变质，增加食品的保湿性能，有助于延长食品的保鲜期。
用法：直接添加至食品中，或先溶解于水后再加入；也可与蔗糖等甜味剂混合使用。
用量：根据食品的口感需求和甜度要求进行调整。一般情况下，在焙烤食品中添加量不超过5%；在饮料中添加量为0.015%左右；在酱油、酱菜等调味品中添加量为0.02%~0.15%不等。在蔗糖中按比例加入3%~5%的L-阿拉伯糖，可抑制人体对蔗糖的吸收。
工业领域用途：作为稳定剂和乳化剂，提高食品的质量和稳定性；作为有机合成的中间体，参与各种化学反应，制备其他化合物。
用法：根据具体生产工艺和产品需求，将L-阿拉伯糖加入反应体系。
用量：具体用量需根据产品的特性和工艺要求来确定。
化工领域用途：作为某些化学反应的原料或助剂，参与化工产品的制造过程；作为香精香料合成的理想中间体。
用法：根据具体化学反应的配方和条件，将L-阿拉伯糖加入反应体系。
用量：具体用量需根据化学反应的类型和工艺要求来确定。
纺织行业用途：L-阿拉伯糖在纺织行业的应用相对较少，但其独特的化学性质和稳定性使其有可能在某些纺织品制造过程中作为助剂或添加剂使用，以改善纺织品的性能或质量。
用法：将L-阿拉伯糖溶液或浆料加入纺织品加工过程。
用量：具体用量需根据纺织品的要求和行业标准进行实验验证。