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L-阿拉伯糖的CAS号为87-72-9（也有说法为5328-37-0，但87-72-9更为常见），分子式为C5H10O5。其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下：
食品添加剂领域用途：L-阿拉伯糖在食品添加剂中主要用作甜味剂或甜味调节剂，适用于需要控制糖分摄入的食品。它还可以作为稳定剂、乳化剂和结冰点降低剂，用于制作果冻、果酱、乳酸饮料、冰淇淋等食品。
用法：将L-阿拉伯糖直接添加到食品中，或先溶解于水后再加入食品中。它可与蔗糖配伍使用，降低蔗糖的甜度和热量，同时增强食品的口感和风味。
用量：在食品中的添加量通常根据产品类型和所需甜度进行调整。作为甜味剂使用时，其添加量一般不超过食品总重量的5%。在焙烤食品中，L-阿拉伯糖的添加量通常不超过5%，加入后可对面团流变学性质、口感、加工工艺等产生影响，使制作出的焙烤食品更加美味。
工业领域用途：L-阿拉伯糖在工业领域可用作某些化学反应的原料或中间体，例如用于合成某些高分子材料或生物基材料。此外，它还可以作为某些工业产品的添加剂或助剂，如纺织品的整理剂或助剂、皮革处理剂等。
用法：作为原料时，L-阿拉伯糖需与其他原料混合并进行特定的化学反应或生物过程；作为助剂时，其添加量和用法则需根据产品的配方和工艺要求进行调整。
用量：工业应用中的具体用量和用法需根据具体的工艺要求和产品标准来确定。
化工领域用途：L-阿拉伯糖在化工领域具有多种功能，可用作增稠剂、分散剂、乳化剂等，用于改善化工产品的性能。此外，它还可以用于制备某些功能性高分子材料或生物基材料，如生物降解塑料等。
用法：根据具体化学反应类型和工艺条件来确定用量和用法。
用量：化工应用中的具体用量和用法需根据化学反应类型和工艺条件来确定。
纺织行业用途：L-阿拉伯糖在纺织行业可能作为纺织品的整理剂或助剂使用，用于改善纺织品的性能或外观，如提高纺织品的柔软度、光泽度或抗皱性等。
用法：将L-阿拉伯糖溶液或浆料加入到纺织品加工过程中。
用量：纺织应用中的具体用量和用法需根据纺织品的特定需求和工艺要求来确定。