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γ-环糊精的CAS号为17465-86-0，分子式为C₄₈H₈₀O₄₀。在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下：
食品添加剂领域用途：γ-环糊精在食品工业中常用作稳定剂、增稠剂、乳化剂和香料改性剂。它可以帮助保持食品成分稳定，防止风味和香气降解，同时掩盖不良气味。此外，它还可以用于包埋挥发性香料，使其稳定，并用于制作固体酒和果汁粉等。
用法：通常通过混合、溶解等方式加入到食品中。
用量：添加量需根据食品的种类、口感需求以及相关的食品安全标准来确定。一般添加量在食品总重量的0.2%~3%之间（以纯γ-环糊精计）。
工业领域用途：γ-环糊精在工业领域可用于制备各种复合材料、吸附材料或作为催化剂载体等。它还可以用作粘合剂、分散剂等，提高工业产品的稳定性和性能，改善分散性和流动性。
用法：具体用法和用量需根据具体产品的工艺需求和性能要求来确定。一般通过溶解、混合、过滤等方式进行操作。
用量：添加量需根据具体产品的工艺需求和性能要求确定，根据产品配方和工艺条件调整用量。
化工领域用途：γ-环糊精在化工行业中可用作化学试剂，用于分离、提纯和催化反应，也可作为某些化学反应的媒介或稳定剂，提高反应选择性和效率。
用法：添加量需根据具体化学反应或分析需求确定，根据反应类型、条件及所需产品纯度等因素调整用量。
用量：根据化学反应的具体需求和工艺条件来确定。
纺织行业用途：γ-环糊精在纺织行业中可以用作除臭剂和芳香剂的载体，利用自身的疏水空腔包合香精分子，使用时缓慢释放香精来掩盖异味。此外，它还可用于印染助剂、织物整理剂等，帮助提高印染效果和织物的性能。
用法：通常将γ-环糊精溶解在水中形成溶液，然后通过喷洒、浸渍等方式施加到织物上。
用量：具体用量需根据纺织品的种类、处理工艺以及所需效果来确定。一般添加量为整理液质量的0.1%~1%，具体需根据纤维类型和工艺要求确定。