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CAS号：54724-00-4

分子式：(C₆H₁₀O₅)ₙ（n为聚合度，因菌株及发酵条件不同略有差异，通常为数百至数千）

可得然胶在食品中常作为原料参与形成特定的凝胶或调整质地状态，适用于多种需稳定结构的食品制作。

适用场景：在熟肉制品（如重组火腿、香肠类制品）中，与其他成分配合可形成具有一定持水性的凝胶结构；在面制品（如方便面、速冻面点）中，可用于调整蒸煮或复热后的形态保持性；在甜品（如果冻、布丁）中，参与形成柔韧且不易析水的凝胶体；亦可用于植物基仿制食品（如素肉、素海鲜）的成型环节。

参考用量：根据具体食品类型和工艺需求调整，常见添加水平多在0.1%-0.5%（以成品计），需符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）及对应食品类别的使用规定。使用时通常需先分散于冷水或温水，经加热形成凝胶后再与其他物料混合。

在工业应用中，可得然胶可利用其成胶特性参与部分产品的制备或加工辅助。

适用场景：例如在造纸工业中，可用于特种纸的表面涂覆或层压工艺，辅助提升纸张的耐折性或结构完整性；在铸造工业中，可作为型砂粘结剂的辅助成分，与树脂等复配调整型砂的可塑性及脱模性。

参考用量：造纸涂覆中，添加量约为涂料固含量的0.05%-0.3%；铸造型砂中，通常为型砂总质量的0.1%-0.5%，具体需结合工艺验证。

在化工相关场景中，可得然胶可作为辅助成分用于某些精细化工产品的制备或性能调整。

适用场景：如在化妆品原料制备中（非驻留类产品），可作为膏体或凝胶类产品的增稠组分，辅助调整产品的触变性；在农药颗粒剂中，可作为粘结剂辅助维持颗粒的形态稳定性，减少运输或使用中的破碎。

参考用量：化妆品中常用0.1%-0.6%（以基质质量计）；农药颗粒剂中多为0.2%-1.0%（以制剂质量计），需符合相关产品规范及安全性要求。

在纺织加工中，可得然胶的应用较少，主要在特定后整理或辅助工序中使用。

适用场景：例如在产业用纺织品（如无纺布）的后整理中，可作为涂层剂的辅助成分，与丙烯酸酯等复配调整涂层的柔韧性；或在纱线临时定型处理中，少量添加于定型液中，辅助维持纱线的临时形态。

参考用量：无纺布涂层中，添加量约为涂层液总质量的0.05%-0.2%；纱线定型液中占比通常低于0.5%（以定型液质量计），具体依纤维类型及工艺需求调整。

注：以上信息基于公开资料整理，可得然胶为微生物发酵来源的聚合物，实际性质可能因菌株及生产工艺不同而略有差异。应用需结合具体产品要求、工艺条件及相关法规标准（如食品添加剂标准、行业规范）进行验证，建议在专业人员指导下使用。