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乳酸镁的CAS号为18917-93-6，分子式为C₆H₁₀MgO₆·3H₂O（或写作C₆H₁₆MgO₉，表示三水合物形式）。
各行业用途及用法用量食品添加剂领域用途：作为镁质营养强化剂，补充食品中的镁元素；同时可作为酸度调节剂、稳定剂，调节食品pH值并改善质构。
用法用量：
乳制品：30~60mg/kg（以镁计）
婴幼儿食品：25~70mg/kg（以镁计）
谷类及其制品：5~10mg/kg（以镁计）
饮液：5~10mg/kg（以镁计）
小麦粉、饼干、面包：2~3mg/100g
总体添加量：通常以食品总质量的0.05%~0.3%为宜，需符合具体食品安全标准及配方要求。
工业领域用途：作为络合剂、缓冲剂、催化剂及缓蚀剂。
络合剂：与水中的金属离子结合，形成稳定络合物，去除重金属离子。
缓冲剂：维持溶液酸碱度稳定。
催化剂：促进化学反应进行。
缓蚀剂：保护金属表面，防止腐蚀。
用法用量：
水处理：投加量为5~20ppm（以循环水体积计）。
工业清洗：添加量为清洗液总质量的1%~10%（根据清洗对象和要求调整）。
催化剂/缓蚀剂：具体用量需根据反应条件、设备状况及效果要求调整。
化工领域用途：作为原料或助剂参与化学反应，或用于生产化工产品。
有机合成：参与乳酸酯类增塑剂等化合物的合成。
催化剂载体：用于石油化工中的酯化、缩合反应。
分析化学：作为标准物质或试剂，用于物质检测和分析。
用法用量：
有机合成：用量根据反应配方调整，一般占反应物总量的1%~10%。
催化剂载体：负载量为载体质量的10%~30%。
分析化学：使用量根据检测方法和样品性质调整，通常为几毫克到几十毫克。
纺织行业用途：作为助剂，改善纤维染色性能或赋予纺织品特定功能。
用法用量：
纤维整理：整理液中添加量为0.05%~0.2%（质量分数，需实验验证效果）。
染料固色：添加量为染液质量的0.01%~0.05%。