L-半胱氨酸盐厂家

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L-半胱氨酸盐的标识与基本信息

中文名称：L-半胱氨酸盐（常见为一水合物；亦有无水物）

英文名称：L-Cysteine hydrochloride（monohydrate/anhydrous）

常见别名：L-半胱氨酸、L-半胱氨酸盐一水物、L-2-氨基-3-巯基丙酸盐

关键识别号：

无水物 CAS：52-89-1；一水物 CAS：7048-04-6

分子式：无水物 C3H8ClNO2S；一水物 C3H10ClNO3S

相对分子质量：无水物约157.62；一水物约175.64

EINECS：200-157-7

性质要点：白色结晶或结晶性粉末，有吸湿性；溶于水、乙醇、，水溶液呈酸性；约175–178°C分解；在酸性条件较稳定，中性或碱性易被空气氧化为胱氨酸。

食品添加剂用途与用法用量

用途：在面制品中作为面团改良剂/发酵助剂；在果汁等体系中作为抗氧剂/稳定剂，用于抑制非酶褐变并减少维生素C氧化；亦可作为营养强化剂与配方中的风味修饰成分使用。

用法：按配方计量，宜先在适宜温度的水或稀酸/碱中溶解后均匀加入；投料点可结合工艺（如和面、巴氏杀菌前后）确定，以保证分散与效果稳定。

参考用量与示例（以成品计，常见范围）：发酵面制品（面粉处理剂）约0.06 g/kg；冷冻米面制品约0.6 g/kg；天然果汁约0.2–0.8 g/kg。实际添加应结合产品类型、口感与配方体系通过试验确认，并遵循当地食品添加剂使用标准。

工业用途与用法用量

用途：在生化与分析领域用于钢铁原材料中钙、镁的测定、作为溶血素测定的还原剂、以及厌氧菌培养等；在相关工业配方中可作为还原剂/掩蔽剂使用。

用法与参考用量：按具体方法学与检测体系配制溶液，投加量与反应条件（温度、时间、pH、共存离子）相关；用于金属离子测定与生化检测时，通常先做标准曲线与回收率评估，再确定现场投加与取样方案。

化工与纺织行业用途与用法用量

化工方向：作为合成含硫化合物的原料/中间体，用于制备N-乙酰-L-半胱氨酸、羧甲基半胱氨酸等衍生物；亦可作为配方型助剂用于体系稳定与抗氧化处理。用量通常占配方的小比例，需结合相容性与稳定性评估确定。

纺织行业：直接应用相对较少，可能在部分纤维处理/整理或染料/助剂配方中探索性使用；用法为配制成一定浓度的工作液，在染色、后整理或功能处理工序中加入；用量与工艺条件需依据纤维类型、设备与目标效果通过试验优化。

使用与合规提示

不同形态（无水物/一水物）与盐型在投料时需按分子量折算等效含量；投料前建议进行溶解性、pH、热稳定性及与配方其他组分的相容性评估。

涉及食品、工业与化工应用时，应遵守所在地区相关法规、标准与工艺规范；首次应用建议开展小试—中试—放大的逐级验证，以确定适配的工艺参数与用量区间。