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左旋肉碱(L-肉碱) 分 子 式: C7H15NO3 性 状: 白色晶体或白色结晶性吸水细粉,略有特殊腥味。易溶于水、乙醇和碱及无机酸液,几乎不溶于丙酮和乙酸盐。185~195℃时分解。在婴儿利用脂肪为能量来源过程中起重要作用,使脂肪进行氧化。 用 途: 食品中作营养增补剂,用于强化以大豆为基础的婴儿配方食品中。 质 量 标 准: 企业标准(食品级) 检 测 项 目 检 测 指 标 含量 97.0—103.0% 比旋度 -29.0~-32.0 酸碱度PH 5.5~9.5 水分,≤,% 4.0 炽灼残渣≤,% 0.5 残留丙酮量 ≤,% 0.1 钾,≤,% 0.2 氯化物,≤,% 0.4 重金属 ,≤,% 0.0010 钠,≤,% 0.10