L－肉碱

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性状:白色结晶或透明细粉,略有特殊腥味。极易吸潮。极易溶于水、乙醇和碱，几乎不溶于丙酮和乙酸盐。在婴儿利用脂肪为能量来源过程中起重要作用，使脂肪进行氧化。
用途:营养增补品，用于强化以大豆为基础的婴儿配方食品中。