供应变性淀粉食品级

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变性淀粉 10 99%吉林 增稠剂，胶凝剂，稳定剂 977052-18-8
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性状：白色粉末。变性淀粉是一种经过改性过的淀粉。
概述：为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性（如：糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等），使其更适合于一定应用的要求。
食品中变性淀粉的应用：主要是作为增稠剂、胶凝剂、黏结剂和稳定剂等。可以替代昂贵的原料，降低食品制造成本，提高食品质量同时提高经济效益。
1.米面制品中应用：在米面制品中主要利用变性淀粉良好的增稠性、成膜性、稳定性、糊化特性。主要使用的变性淀粉有酯化淀粉和羟丙基淀粉。
　　外 观：白色粉末
水 份（%）：≤13
斑点（%）：≤0.6
细度(%100目筛)：≥99.7
白度（%）：≥91.5
粘度（mpa.s）5-15
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