甘草甜素

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英文名称：Glycyrrhizin 分子式: C42H62O16 分子量: 822.92
中文名称: 甘草皂甙　性质描述: 本品为结晶。易溶于热水；乙醇，味极甜。
用途: 本品具有特殊的甜味，其甜度约砂糖的250倍，从甘草中提取出来的甘草酸钠盐，即使稀释4000倍的水溶液也有甜味。但直接作为食品的甜味剂，对某些食品不合适，一般可与砂糖，葡萄糖；糖稀等天然糖类并用或与糖精；甘氨酸；丙二醇等适当配合，方可获得较为可口的甜味。毒性：天然品，无毒，有解毒保肝作用。产品包装：纸板桶或铝箔袋灭菌包装 纯度：>98.0%(T)