赤藓糖醇

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英文名：Erythritol 分子式：C4H10O4；分子量：122.12。性状：白色、无臭、热稳定结晶。微甜。有强清凉感。吸湿性低，溶于水，易结晶，对酸、碱稳定。用途：甜味剂、保湿剂、香味增强剂、组织改进剂、成型助剂。 限量：GB　276-2001：饮料、糖果、糕点，3%。毒性：ADI不作特殊规定。含量：99%