广式烧鸭配方做法 传统烧鸭做法更香醇秘籍

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广式烧鸭配方做法 揭开传统烧鸭做法更香醇的秘籍。大家都知道烧鸭皮脆吃起来很香，就会很吸引回头客。人们对于美食的追求很大一部分原因来自美食的味道，如果把传统烧鸭做法的吃起来很香，让人吃了一次就难以忘记，有还想再去吃的冲动，那就说明这个师傅做的很成功，那么怎么才能做得很香呢？在他的烧鸭配方中需要添加什么才会使鸭肉变得更香呢？下面我们来回答这个问题。

（广式烧鸭传统做法 细腻的手工工艺，不能忽视的反复操练）
首先，烧鸭香不香取决于你的酱料和五香药材。酱料是广式烧鸭的一大特色，因此最不能忽略，因为它能够给烧鸭提味道，但是只有这个酱料还不能满足顾客的要求，还需要一些五香药材，因为它们可以去腥味，并且可以提烧鸭的香气。而这两样东西都是一些师傅最基本最普通的香味来源，要想让广式烧鸭变得更香，那就必须添加一些其他的佐料配方，和懂得一些传统的做法。
比如葱蒜料头就是能使烧鸭吃起来更香的法宝。葱蒜也是众多家庭的调味法宝。他不仅能够自身散发独特的香气，还能够提起烧鸭原有的香气，天然的葱蒜香味，让鸭肉吃起来更添一份天然的香气。因此葱蒜是提高广式烧鸭香气的选择。

（广式烧鸭技术 正确选培训机构是关键）
除了添加佐料之外，广式烧鸭在烧制的过程中，火候的控制也是烧鸭香不香的关键。对于火候的掌握，一定要使火候不大不小，处于正好的状态，这样烧制出来的烧鸭才能皮脆肉香的，自然散发一种迷人的香气。
最后，鸭皮脆不脆、香不香，也要取决于存放和保管。鸭在入炉前的保管和烧制后的存放，能让广式烧鸭传统味道更鲜味，保持持久之香味。因此在烧鸭的存放和保管问题上一定要格外注意，不能把烧鸭和其他食品放在一起，以防串了味道，那样就不能保持其的香味了。