电子型粉质仪HZF-150揉和性粉质曲线

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电子型粉质仪HZF-150揉和性粉质曲线
　　随着社会经济效益的提升，人们对粮油品质的问题越来越重视了。小麦面粉作为食品加工的基础原料品质的优劣对食品的质量起至关重要的作用。近几年来，随着我国粮食流通体制的不断完善，粮食的品质控制越来越受到重视。技术先进的检测设备作为粮食品质控制的主要手段，可为粮食仓储和流通部门、粮食和食品加工企业，提供可靠的技术保证。电子型粉质仪是国家粮食局科学研究院承担的国家“十五”攻关课题，是根据面粉的流变学特性，测试小麦粉品质优劣的专用仪器设备。
　　电子型粉质仪的工作原理主要是将小麦用试验磨粉机碾磨出出率在60%以上的面粉，在揉混器中加水揉合，随着面团的形成及衰变，其稠度不断发生变化，采用一套测力和记录装置记录面团揉和时阻力相对于时间的变化，从加水量及记录的揉和性能粉质曲线计算小麦粉吸水量及面团的形成时间、稳定时间、弱化度等特征，用以评价面团强度。国家标准规定评价优质小麦和面粉品质的主要指标，必须采用粉质仪进行检测。
仪器名称：电子型粉质仪
仪器型号：HZF-150
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