HZL-350电子式面团拉伸仪检测面粉品质简单快捷

HZL-350电子式面团拉伸仪检测面粉品质简单快捷
面粉品质检测主要是由小麦的蛋白质含量、质量、以及蛋白质结构组成，主要以面团的流变学特性所体现。而面团的流变学特性主要是通过粉质仪、拉伸仪、吹泡示功仪和揉混仪等仪器的测定指标来表示，延伸性、拉伸阻力和拉伸能量越大，则表明面粉的筋力越强，反之则面粉筋力越弱。拉伸阻力与延伸性的比值更能直接反应面团的加工特性，所以电子式面团拉伸仪的测定指标为面团强度的判定提供了极为重要的科学依据。
目前，国内大部分小麦品质检测部门及面粉企业对面团拉伸性能测定，主要采用电子式面团拉伸仪来进行检验。现在大多数大型面粉厂在生产专用粉时都使用拉伸仪测定抗拉力和延伸性指标，并由此判断这种面粉制作食品时的效果，电子式面团拉伸仪的测量效果理想而且抗阻和延伸性等指标对面粉的食品制作效果更为显着，面筋指数的测定简单快捷。
仪器名称：电子式面团拉伸仪
仪器型号：HZL-350
电子式面团拉伸仪功能特点：
1、抽屉式醒面箱，带弹簧和油阻尼导轨，开启轻柔顺滑
2、同时显示多至5组拉伸曲线，方便对比其差异
3、程序自动零点校准，自动启动绘图
电子式面团拉伸仪技术参数：
样品重量 ：面粉300g+6g盐+蒸馏水
拉力测定方式 ：电子压力传感器
搓条器转速：15±1 r/min
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