腰果清蒸大闸蟹的做法

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腰果清蒸大闸蟹的做法，腰果属于常绿乔木，它的树杆非常直立，高度多达10m左右，腰果的果肉通常由肉质花托以及着生在花托上的坚果组成，腰果一般是作为干果存在，它富含维生素A和不饱和的脂肪酸，维生素A是良好的抗氧化剂，能使皮肤光泽、改善起色，而脂肪酸能降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，除此之外，腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的孕妇。今天要给大家介绍的这道腰果清蒸大闸蟹就是一道非常营养的美味，下面看看具体的制作步骤。
　　一、制作食材
　　阳澄湖大闸蟹3只、腰果适量、胡萝卜1根、黄瓜1根、葱适量、生姜适量、大蒜2瓣、黑胡椒粉适量、料酒、淀粉、鸡蛋1个、盐、色拉油；
　　二、制作步骤
　　1.将所有的食材清洗干净；
　　2.将鸡蛋打碎，蛋清与蛋黄分离，取蛋清，然后将蛋清与淀粉搅拌成蛋清糊；
　　3.取大闸蟹，然后利用剪刀将大闸蟹剪成两半（大闸蟹的清洗方法参考：大闸蟹怎么洗才能洗干净http://www.xiexingtianxia.cn/article.php?id=160），然后将大闸蟹与淀粉糊一起用手抓抓，让淀粉包裹住大闸蟹，再用水冲洗，上述步骤的目的是为了去掉大闸蟹的腥味；
　　4.大闸蟹沥干水分之后，加料酒、黑胡椒粉和盐腌制半个小时，待腌制之后，再加蛋清糊，搅拌均匀；
　　5.将黄瓜切、胡萝卜切丁，葱切成葱花，姜、蒜切片；
　　6.锅里加油烧热，待油热之后锅里加腰果，将腰果炸至金黄色就捞出控油；
　　7.接着将大闸蟹放入油锅里炸一会就捞出控油；
　　8.锅里留少量的油，并加葱、蒜、姜，接着将胡萝卜倒入翻炒，之后就将黄瓜与其他配料一起加入，最后放大闸蟹，盖上锅盖烧一会就可以了。
　　上述文字就是蟹行天下小编给大家介绍的关于“腰果清蒸大闸蟹的做法”的内容，喜欢腰果、喜欢清蒸大闸蟹的朋友可以尝试去做一做，做出来后你们会发现口味非常好，而且极具营养。蟹行天下是一家阳澄湖大闸蟹专营品牌，企业商城上有各种不同型号阳澄湖大闸蟹价格以及不同档次阳澄湖大闸蟹礼券供您选择。
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