历史改变不了大闸蟹的美味

历史改变不了大闸蟹的美味，古往今来，中国已经有了几千年的品蟹历史，历史上曾出现丹阳湖大闸蟹、石臼湖大闸蟹、固城湖大闸蟹、南漪湖大闸蟹等等，还有一个不得不提，那就是阳澄湖大闸蟹，阳澄湖大闸蟹的历史同样悠久，这样一种美食在中国这种历史的变迁中也在不断的演变，下面来看看蟹行天下总经理曾先生给我们说说多年的历史改变不了大闸蟹的美味一说。
　　而说到阳澄湖大闸蟹，现代人了解的则更多，阳澄湖大闸蟹久负盛名，素有“蟹中”的美称，没到大闸蟹上市的季节，人们就开始赶着吃蟹的时候最不能忘却的就是阳澄湖大闸蟹，多数人都会因为能吃到阳澄湖大闸蟹为沾沾自喜。历史上中国吃蟹的名人并不少，而对大闸蟹有过褒奖的也不在少数。
　　据考古学家介绍，在我国上海的青浦崧泽文化、浙江余杭的良渚文化层的发掘时发现，在我们的先民食用的废弃物中就有大量河蟹的蟹壳，仅仅通过这一个研究结果就可以发现，我国人民吃蟹的历史非常悠久。
　　经过长期的历史沉淀，人们发现在我国的三个地区生长的河蟹品质，即中国有三大名蟹：地处苏皖两省的古丹阳大泽河蟹、河北白洋淀河蟹、江苏阳澄湖河蟹。而这三大名蟹中历史最悠久的要属古丹阳大泽的“花津蟹”，花津蟹普遍存在于苏南和皖南一带，呈三角形的分布。
　　品蟹现在已经是一种季节性的享受，就连唐代的大诗人李白曾赞叹道：“蟹鳌即金液，糟丘是蓬莱”，饕客们怎可错过这个大快朵颐的时机。有一句古话是这么说的“秋风起、蟹脚痒，九月圆脐十月尖”，通常来说，人们在九月都会选择品雌蟹，这时候的大闸蟹蟹黄满肉厚，而到了十月份则更多的吃雄蟹，这时候的大闸蟹膏足而肉坚。
　　从上述对“历史改变不了大闸蟹的美味”的介绍，我们可以发现，即使历史一直在变迁，但是人们对大闸蟹的热衷却没有改变，历史的变迁也改变不了大闸蟹的美味。在秋高气爽的季节里，邀上三五好友围坐一起，津津有味的品大闸蟹，这样的场景很好。
　　除非特意注明，文章均为蟹行天下原创，转载请注明本文地址：大闸蟹 http://www.xiexingtianxia.cn/