樱桃气调包装机

樱桃气调包装机 气调保鲜包装机 樱桃气调锁鲜包装机 上海钢擎按需定制：

樱桃气调保鲜包装机发展简介 樱桃气调保鲜包装机是近年来欧美、日本等发达国家对果蔬、熟食品实现高效保鲜而长期研发的产品。我国科研人员在上世纪末、本世纪初对气调保鲜技术进行跟进研究并有长足进步。目前我国上海等经济发达地区所生产的樱桃气调保鲜包装机技术先进，可与欧美等国家同类产品相媲美，并具有更适合国人饮食习惯、等优点。

果蔬(樱桃)保鲜的影响因素与技术平衡

1、果蔬（樱桃）的气调效果之一是降低呼吸速度，使其基质消耗降低，从而减少氧气消耗，减少二氧化碳/乙烯、水的产生，以及避免发生此生化反应所释放的热量，也即延缓果蔬的新陈代谢活动。因此，大大延长保鲜期。

2、若果蔬（樱桃）周围环境氧气浓度降低或二氧化碳浓度升高并超过该类果蔬所允许的范围，就会产生厌氧呼吸，或因二氧化碳单方面浓度升高而引起的果蔬生理性损伤。


3、果蔬（樱桃）气调包装，是将果蔬包装盒内的混合气体（氧气/二氧化碳）浓度控制在该类果蔬允许的低氧气浓值和高二氧化碳浓度值，使该类果蔬在周围环境气体浓度下保持低的呼吸速度，而不产生厌氧呼吸，也不因二氧化碳浓度过高而引起果蔬生理性损伤的气体浓度条件。

4、环境温度影响 果蔬的呼吸和新陈代谢速度对温度很敏感，环境温度每升高10度，果蔬的生化反应速度将增加2-3倍。

通常果蔬在低温下可以储存较长时间，但不能低于其低温度。果蔬温度由于夏季田间热等作用，若要延长保鲜期即需要采用真空冷却机除去田间热使果蔬迅速降温而降低呼吸速度，有利于气调包装后的果蔬保鲜效果。


5、包装盒内相对湿度 果蔬包装盒内相对湿度应保持在80%-95%，以保持色泽度和感官度。但相对湿度过高容易滋生有害细菌。


气调包装又称MAP(Modified Atmosphere Packing)，是当今世界食品保鲜包装的一项热门先进技术，它采用CO2、N2、O2等保护性混合气体置换包装内的空气，利用各种气体所起的不同作用，抑制引起食品变质的大多数微生物的生长繁殖，并使新鲜果品蔬菜等植物性食品呼吸速度降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期。

以上是樱桃气调包装机 气调保鲜包装机 樱桃气调锁鲜包装机 上海钢擎按需定制信息，详情请咨询上海钢擎产品部。