酒石酸氢胆碱、维生素B4、VB4

白色、吸潮性结晶粉末。有酸味，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于氯仿、乙醚及苯。
胆碱是构成生物膜；促进神经传导，维持大脑组织健康；促进脂肪代谢，预防脂肪肝；促进体内转甲基代谢，降低血液胆固醇，改善血液循环，预防心血疾病等。酒石酸氢胆碱是胆碱的一种盐，是一种营养增补剂及祛脂剂。它能促进脂肪的代谢，防止脂肪在肝脏中的积累。作为维生素类产品，广泛地应用于药品、保健品以及食品营养添加。纯品为无色或白色结晶颗粒，极易吸潮。