柠檬酸螯合铁

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一、简介

螯合是一种生产技术，这个词的意思为蟹爪，螯合物就像蟹钳一样，钳住矿物质。其特点是能有效地提高人体骨密度，具有稳定的钙源结构，能直接被肠道微膜吸收,重量轻、易溶解、易吸收、无需添加VD，吸收率高，补钙排铅、没有副作用，有效解决了传统钙源溶解性差、吸收率低、副作用大、产生结1石等问题。

人体内所摄取的无机铁之中，实际上被吸收的只有2-10 %而已，将矿物质变成可被消化的形态时，通常都加上氨基酸，使它变成“螯状”的化合物。Chelation，意思是将矿物性物质处理成可消化的形态。

普通的矿物质产品，如骨粉、白云石（dolomite）等，几乎都还未经“螯合”处理过。所以，在消化过程中，首先必须经过“螯合”处理。但是，大多数人体内自然地将矿物质形成“螯合”化合物（chelatecompound）的过程并不能顺利进行。所以，矿物质补品几乎都不能发挥其效用。

三，用途

营养增补剂（锰强化剂）。可用于焙烤制品、无醇饮料、乳制品、鱼制品、肉制品；含乳制品、禽制品、婴配fang食品等，用量不作限制性规定，以GMP为限（FDA§184.1449，1994）

柠檬酸螯合铁是一种常见的食品添加剂，工业、农业和饲料行业中被广泛应用。以下是它在各个领域的用途、用法和用量： 1. 食品添加剂： - 用途：柠檬酸螯合铁在食品中主要用于增加铁的含量，补充人体所需的铁元素，预防缺铁性贫血。 - 用法：一般以柠檬酸螯合铁盐的形式添加到食品中，可以是柠檬酸亚铁或柠檬酸铁。根据不同食品的特点和需求，可以选择不同的添加方式，如直接添加、溶解后喷雾、包覆等。 - 用量：根据食品的种类和目标含量，添加量可以在每千克食品中为几毫克到几百毫克不等。 2. 工业应用： - 用途：柠檬酸螯合铁在工业中常用于金属表面处理、催化剂和颜料的制备等。 - 用法：根据具体的工业需求，柠檬酸螯合铁可以作为配方中的一部分，与其他化合物混合使用。 - 用量：根据不同的工艺和需求，使用量会有所不同，需要根据具体情况进行调整。 3. 农业应用： - 用途：柠檬酸螯合铁在农业中主要用于土壤调理和植物营养补充，以预防或治疗植物缺铁症状。 - 用法：可以通过土壤施用、叶面喷施或种子处理等方式使用柠檬酸螯合铁。 - 用量：具体用量根据土壤状况、作物需求和缺铁程度而定，需要根据植物的生长状况和所在地区的土壤特点进行调整。 4. 饲料应用： - 用途：柠檬酸螯合铁在饲料中主要用于补充动物体内的铁元素，防止动物缺铁性贫血。 - 用法：一般以柠檬酸螯合铁盐的形式添加到饲料中，可以是柠檬酸亚铁或柠檬酸铁。 - 用量：根据动物种类、生长阶段和需求量而定，需要根据具体情况进行调整。