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三聚甘油单硬脂酸酯
英文名:tripolyglyceryl monosterates polyglycerol esters of fatty acids
别名: 聚甘油单硬脂酸酯
分 子 式 :C27H54O8
分 子 量 :506.72
CAS:26855-43-6
三聚甘油单硬脂酸酯是由聚甘油与脂肪酸形成的酯,其结构依甘油的聚合度、脂肪酸的种类及其酯化度的不同而不同,其是一组系列产品的总称,聚甘油酯是多羟基酯类非离子表面活性剂,由于其亲水性随甘油脂聚合度的增大而增强,亲油性随脂肪酸脂的不同而不同,所以通过改变甘油的聚合度,脂肪酸的种类及酯化度,可以得到HLB值由1-16的不同性能的表面活性剂。
性状:性状浅黄色蜡状固体。不溶于水,分散于水中。溶于乙醇等有机溶剂和油类。有良好的乳化性与增稠性。
三聚甘油单硬脂酸酯(Triacetin)是一种无色、无味的液体,具有良好的溶解性和稳定性,常用作食品添加剂、工业原料、农业助剂和饲料添加剂。 1. 食品添加剂: - 作为食品增稠剂、增黏剂和乳化剂,常用于糖果、冰淇淋、口香糖、巧克力、饼干等食品中,以提高食品的质地和口感。 - 作为食品防腐剂,可以抑制微生物的生长,延长食品的保质期。 - 作为食品香精的溶剂,可以稳定香精的成分,提高香味的持久性。 2. 工业用途: - 用作溶剂和增塑剂,常用于油漆、涂料、胶水等工业产品中,以提高产品的附着性和柔软性。 - 用作烟雾剂的成分,可以产生浓密的烟雾,常用于烟火表演和舞台效果中。 - 用作柔软剂,可以增加纺织品的柔软度和弹性。 3. 农业用途: - 作为农药助剂,可以提高农药的溶解性和稳定性,增加农药的喷雾效果。 - 作为植物生长调节剂,可以促进植物的生长和发育,提高产量和品质。 4. 饲料添加剂: - 作为动物饲料的润滑剂和增稠剂,可以提高饲料的流动性和稳定性。 - 作为饲料的防腐剂,可以延长饲料的保质期。