鱼油主要成分是Omega-3，由EPA和DHA组成，Omega-3是细胞膜的重要组成成分，身体无法自身合成，需要从食物中摄取
Omega-3 脂肪酸
三种重要的营养 omega-3 脂肪酸是 α-亚麻酸、二十碳五烯酸 (EPA) 和二十二碳六烯酸 (DHA)。身体将 α-亚麻酸转化为 EPA 和 DHA，这些也可以直接从某些食物中获取，尤其是冷水鱼，包括鲑鱼、金枪鱼、大比目鱼和鲱鱼。EPA 在预防心血管疾病方面发挥着重要作用，而 DHA 对于大脑和神经的正常发育至关重要。
为了健康的细胞膜
为了更好地发挥正常细胞功能，细胞膜必须保持其完整性和流动性。没有健康细胞膜的细胞就失去了保存水分和重要营养物质的能力。它们也失去了与其他细胞沟通的能力。研究人员认为，细胞间通讯的丧失是导致癌性肿瘤生长的生理事件之一。
由于细胞膜是由脂肪组成的，因此细胞膜的完整性和流动性在很大程度上取决于我们所吃的脂肪类型。请记住，饱和脂肪在室温下是固体，而 omega-3 脂肪在室温下是液体。研究人员认为，含有大量饱和脂肪或氢化脂肪的饮食会产生坚硬且缺乏流动性的细胞膜。另一方面，富含 omega-3 脂肪的饮食会产生具有高度流动性的细胞膜。
消炎
我们的身体由 EPA 产生的一种脂质产品，称为分解素，有助于解释这种 omega-3 脂肪如何为我们的关节提供抗炎作用并改善血液流动。
分解素是由 EPA 通过我们的细胞酶制成的，其作用是抑制炎症细胞和化学物质的产生并调节炎症细胞和化学物质向炎症部位的迁移。与阿司匹林、布洛芬和 COX-2 抑制剂等抗炎药物不同，我们的身体从 EPA 中产生的分解素不会对胃肠道或心血管系统产生负面副作用。
对心血管和脑血管的好处
EPA 和 DHA 有助于减少心脏病的危险因素，包括高胆固醇和高血压。深海鱼油已被证明可以降低甘油三酯水平，因此可以降低已患心脏病的人死亡、心脏病发作、中风和心律失常的风险。深海鱼油还可以通过减缓斑块和血栓的形成来预防和治疗动脉粥样硬化，这些斑块和血栓会堵塞动脉。
对糖尿病的好处
糖尿病患者的甘油三酯水平通常较高，而高密度脂蛋白水平较低。深海鱼油中的 Omega-3 脂肪酸有助于降低甘油三酯和脱辅基蛋白（糖尿病标志物），并提高 HDL。另一种 omega-3 脂肪酸 ALA（例如来自亚麻籽）可能不具有与深海鱼油相同的益处。一些糖尿病患者无法有效地将 ANA 转化为 EPA 和 DHA。深海鱼油补充剂对于 2 型糖尿病患者至关重要