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赤藓糖醇的CAS号为149-32-6，分子式为C₄H₁₀O₄。在食品添加剂、工业、化工及纺织行业中的用途、用法及用量如下：
食品添加剂领域用途：作为甜味剂，用于替代蔗糖或部分替代蔗糖，以降低食品的热量；作为高甜度甜味剂的稀释剂，与其他甜味剂复配使用，增强甜味效果；在饮料中提供清爽“冰凉感”（溶解吸热），且不影响饮品色泽与保质期；在烘焙领域，可替代部分蔗糖，保持松软口感，延缓淀粉老化，避免传统糖醇“返砂”问题；在糖果领域，与甜菊糖苷、三氯蔗糖复配，生产无糖硬糖、巧克力，无龋齿风险；在功能性食品与调味品中，作为代餐粉、益生菌固体饮料的甜味基底，掩盖涩味，也用于无糖酱油、沙拉酱，平衡风味并提升顺滑度。
用法：直接添加至食品中，或先溶解于水后再加入；与其他甜味剂混合使用。
用量：根据食品的种类、口感需求和法律法规来确定。在我国，赤藓糖醇用于饮料、糖果、糕点的最大使用量为3%。在烘焙领域，可替代30%~****蔗糖；在糖果领域，与甜菊糖苷、三氯蔗糖复配的比例约为80:1:19；在功能性食品与调味品中，作为代餐粉、益生菌固体饮料的甜味基底时，添加量一般为5%~10%，用于无糖酱油、沙拉酱时，添加量为2%~5%。
工业领域用途：作为某些化学反应的原料或催化剂，参与制备各种化学品或材料；在石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等行业中，可能作为原料或添加剂使用。
用法：根据具体产品和工艺需求来确定。
用量：没有统一的用量标准，具体用量需根据产品的特性和需求来确定。
化工领域用途：作为原料用于制造各种化工产品或助剂，满足不同的工业需求；其稳定性和生物耐受性使其成为化工生产中的优选原料之一。
用法：根据具体化学反应的配方和条件来确定。
用量：没有固定的用量标准，具体用量需根据化学反应和工艺条件来确定。
纺织行业用途：目前，关于赤藓糖醇在纺织行业直接应用的信息较少。但考虑到其化学性质和稳定性，赤藓糖醇有可能在某些纺织化学品或助剂的生产中作为原料或添加剂使用。
用法：由于直接应用尚未广泛报道，因此无法给出具体的用法。
用量：由于直接应用尚未广泛报道，因此无法给出具体的用量。