L-精氨酸厂家

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基本信息

中文名称：L-精氨酸

英文名：L-Arginine

别名：2-氨基-5-胍基戊酸、(S)-2-氨基-5-胍基戊酸、L-(+)-精氨酸

CAS号：74-79-3

EINECS号：200-811-1

分子式：C6H14N4O2

相对分子质量：约174.20

外观与性质：白色结晶或结晶性粉末，无臭或微有苦味；易溶于水（约148.7 g/L，20℃；50℃约400 g/L），微溶于醇，不溶于；等电点约10.76；加热至约244℃分解；水溶液呈碱性（约pH 10.5–12，25℃、87 g/L）。

食品添加剂用途与用法

用途：在食品中主要作为营养增补剂与增味/风味配料，常见于焙烤制品、早餐谷物、饮料、乳制品、调味酱、肉制品、糖果/胶姆糖、汤类、小吃食品、速溶咖啡/茶、果酱/果冻等；与D-木糖或阿拉伯糖加热可发生美拉德反应形成风味物质。

参考用量与用法（以成品计，示例为行业常见做法，实际以GB 2760及产品标签为准）：

作为配方中氨基酸来源时，占食品中总蛋白质量的比例上限为约6.6%；

FEMA（mg/kg，1998）常见范围：焙烤制品/早餐谷物20–100；饮料3–30；干酪/调味汁/肉制品/果仁制品/禽品15–100；胶姆糖/糖果/糖霜/明胶/布丁/软糖/代糖品/甜沙司3–15；调味品2–25；蛋制品/仿乳品/其他谷物5–10；油脂/冷饮//乳制品5–15；硬糖1–20；速溶咖啡/茶10–100；果酱/果冻/加工水果2–15；加工蔬菜3–5；复水蔬菜5–25；调味香料10–250；小吃食品15–250；汤类5–250；

工艺要点：利用其易溶于水的特性，建议先配成水溶液后投加；在后段/冷却阶段加入有利于分散与口感稳定。

工业用途与用法

用途：用于生化研究/试剂、培养基组分、标准品等；亦可作为相关工艺的原料/中间体进行配方应用。

用法要点：按工艺配方配成适当浓度溶液后均匀投加；控制粉尘与通风；与强氧化剂等不相容，注意个体防护与设备材质兼容性。

化工领域用途与用法

用途：作为合成多种氨基酸衍生物与精细化学品的原料/中间体，参与多种有机反应步骤（如涉及氨基、羧基与胍基的反应体系）。

用法要点：用量与条件取决于目标产物与反应体系；建议经小试—中试确定投料比、溶剂、温度与时间；遵循化学品相容性与安全规范操作。

纺织行业用途与用法

用途：公开资料中直接应用较少；在特定研究与工艺中，可能作为染整或功能整理相关配方中的助剂/组分进行探索性使用。

用法要点：需结合纤维种类、加工工序与目标外观/手感进行小试评估，确定相容性与工艺条件；目前无统一标准用量，以配方与工艺验证结果为准。

使用与储存提示

投料与稳定性：利用其溶解性特点先水溶后加入更利于分散；在pH中性范围内较稳定；避免强酸/强碱/高温条件；加热至约244℃会分解。

相容性与安全：与强氧化剂不相容；对皮肤与眼睛可能有刺激性，操作时佩戴防护；避免与金属离子形成不溶性盐影响体系稳定。

储存：置于阴凉、干燥、通风处，避光、防潮、密封保存；远离不相容物与火源，按一般化学品规范运输与处置。