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L-乳酸钙的CAS号存在两种常见形式：
28305-25-1（对应五水合物形式）
172001-92-4（对应无水物形式）
其分子式根据结晶水含量不同分为两种：
五水合物：C₆H₁₀CaO₆·5H₂O
无水物：C₆H₁₀CaO₆
在食品添加剂领域的应用用途：
L-乳酸钙在食品工业中主要作为钙源补充剂使用，可添加到乳制品（如酸奶、奶酪）、饮料（如果汁、植物蛋白饮料）、烘焙食品（如面包、饼干）等中。此外，它还可作为缓冲剂调节食品酸碱度，或作为膨松剂改善食品质地。
用法：
通常以粉末形式直接添加到食品中，或作为食品加工助剂使用。
用量：
营养强化用途：添加量为食品总质量的0.1%~0.5%（以钙元素计，需符合食品安全标准）。
具体食品中的添加量参考：
果酱和果冻：200 mg/kg（以钙计，维持特定pH值）
番茄罐头（丁状或片状）：800 mg/kg
番茄罐头（整装）：450 mg/kg
葡萄柚、青豆、草莓、水果色拉等罐头：350 mg/kg
酸黄瓜：250 mg/kg
在工业领域的应用用途：
L-乳酸钙在工业领域可用作水处理剂、金属表面处理剂或陶瓷工业助熔剂。
用法：
根据具体工业应用需求，将L-乳酸钙与其他原料混合使用。
用量：
水处理：投加量为10~50 ppm（以循环水体积计）。
金属表面处理或陶瓷工业：具体用量需根据工艺需求确定，一般添加量为工业体系总质量的1%~5%。
在化工领域的应用用途：
L-乳酸钙在化工行业中可作为合成中间体、催化剂载体或电镀液添加剂使用。
用法：
根据化学反应类型和条件，将L-乳酸钙作为反应物或添加剂加入反应体系。
用量：
合成中间体（如制备乳酸酯）：投料比例为反应物总质量的5%~15%。
催化剂载体：负载量为载体质量的10%~30%。
电镀液添加剂：具体用量需根据产品配方优化。
在纺织行业的应用用途：
L-乳酸钙在纺织行业的应用较少，但理论上可作为纺织助剂成分使用，例如用于羊毛、丝绸等天然纤维的抗静电处理（通过调节纤维表面电荷），或作为染料固色剂的辅助成分（提高染料在纤维上的附着力）。
用法：
若用于纺织品加工，需根据纤维类型和工艺要求配制成溶液后使用。
用量：
纤维整理：整理液中的添加量为0.05%~0.2%（质量分数，需实验验证效果）。
染料固色：添加量为染液质量的0.01%~0.05%。