柠檬酸钠是一种果酸换肤，又叫枸橼酸，可以加速升级皮肤角质，其具有的酸碱性特性可以用做增味剂、日化用具、添加剂等，主要功能如下所示：
1、食用添加剂：柠檬酸钠是一种有机物，怪味极强，在柑桔、菠萝蜜、青柠檬等食物中含量高，口味不错。能够适当参与到饮品、食物中，具备增强食欲、提升口感的功效；
2、日化用具：柠檬酸钠可以加速人体代谢，推动皮肤角质更新，适合于日化用具中，可以帮助美白皮肤，使肌肤更具光泽度；
3、添加剂：柠檬酸钠归属于碱类，且酸碱性极强，其所形成的酸性能够抑制病菌的生长发育，从而减少食物变质，做到防腐蚀效果。
柠檬酸钠也可以抑制钙在血液中凝固作用，能够清理血管垃圾、防止动脉硬化。柠檬酸钠食用一些并没有伤害，可是经常食用水果罐头、苹果酱等生产食品容易导致身体内柠檬酸钠太多，进而加速人体对钙的排出来，易造成低血钾。
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