产品名称：葡萄糖酸锌
C A S 号：4468-02-4
分 子 式：C12H22O14Zn
分 子 量：455.69
锌元素含量：14%左右
性 状：白色或近白色粗粉或结晶性粉末，无臭，无味，易溶于水，常温水中溶解缓慢，100ml可溶解10g左右，热水中溶解量更大。
制法：由氧化锌和葡萄糖酸反应制得。
质量指标：GB8820-2010
项 目 | 指 标 | 项 目 | |
含量（以无水物计）% | 97.0~102.0 | 还原糖% | ≤1.0 |
砷（以As计） | ≤3ppm | 氯化物 % | ≤0.05 |
镉 | ≤2ppm | 硫酸盐 % | |
铅（以Pb计） | PH值 | 5.5~7.5 |
用途：营养强化剂（锌强化剂）。可用于乳制品，饮液及乳饮料、谷类及其制品，食盐，软饮料。
：依据GB2760、GB14880及ADI标准
（一） GB 14880 （大使用量/（mg/kg）：
乳制品230-470（1994）；
婴幼儿食品195-545（1994）；
饮液及乳饮料40-80（1994）；
谷类及其制品160-320（1994）；
食盐800-1000（1994）；
软饮料21.0-56（2000（以锌元素计3-8mg/kg））。
