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谷胱甘肽简介：
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一、简介
英文名:Glutathione
别名:还原型谷胱甘肽、阿拓莫兰、古拉定
含量:98--101(%)
CAS号:70-18-8
EINECS200-725-4
分子式:C10H17N3O6S
分子量:307.32348
二、性状
产品性状:白色结晶粉末
三、用途
常用于各类食品、饮料、食品、饲料、肥料、医药、农业、工业、生化研究等。
加入到面制品中,可起到还原作用。不仅使制造面包的时间缩短至原来的二分之一或三分之一,劳动条件大幅度改善,并起到食品营养的强化作用及其他功能。2、将其加入到酸奶和婴幼儿食品中,相当于维生素C,可起到稳定剂的作用。
3、将其拌到鱼糕中,可防止色泽加深。
4、加到肉制品和干酪等食品中,具有强化风味的效果。
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