六偏磷酸钠，是一种无机物，化学方程式为(NaPO3)6，为白色晶形粉末状，溶于水，不溶解于有机溶液，主要是在食品产业中做为品质改良剂、pH调理剂、重金属离子抗氧化剂、黏合剂和膨胀剂。
中文名字六偏磷酸钠
英语名Sodium hexametaphosphate
别 名格兰汉姆盐
化学方程式(NaPO3)6
含量611.17
CAS登录名10124-56-8
EINECS登录名233-343-1
熔 点616 ℃
密 度2.181 g/cm3
外 观乳白色晶形粉末状
折光率：1.482
溶解度：溶于水，不溶解于有机溶液
1、主要运用于食品及工业领域。在其中食品企业运用大多为：
（1）六偏磷酸钠用以肉食品、鱼肉肠、香肠等，能够提高持水性，提高结满性，避免脂肪氧化；
（2）用以黄豆酱、生抽可防止掉色，提高浓稠性，减少发醇期，调整口感；
（3）用以水果饮料、清凉饮品，可以提高出汁率，提高黏度，抑止维他命C溶解；
（4）用以冰激凌可以提高澎涨水平，扩大容量，提高化学作用避免膏状毁坏，改进口味和颜色；
（5）用以奶制品、饮品避免疑胶沉积；
（6）添加啤洒里能回应酒体、避免混浊；
（7）用以豆类食品、蔬菜水果水果罐头，可平稳食品色素，维护食品类颜色；
（8）六偏磷酸钠溶液喷漆于腌制肉上，可以提高防腐性能。
2、工业领域层面大多为：
（1）六偏磷酸钠能与氟化铵加温生产制造单氟磷酸钠，后面一种为极为重要的化工原料；
（2）六偏磷酸钠做为软水剂,如用于印染上,具有软化水功效；
（3）六偏磷酸钠还做为阻垢缓蚀剂广泛用于EDI（环氧树脂电渗析法）、 RO（ro反渗透）、 NF（纳滤膜）等水处理行业。