食品级聚丙烯酸钠食品级增稠剂食品添加剂烘培食品,食品制造业

发布日期 :2011-07-01 19:48 编号:862547 发布IP:59.41.93.46
供货厂家
江门市新会区中盛生物科技有限公司
报价
30.00元/个
联系人
区坤(先生)
电话
13711550837
手机
13711550837
询价邮件
oukun2000@163.com
区域
江门食品添加剂
让卖家联系我
详细介绍
手机版链接:https://m.trustexporter.com/cz862547.htm
http://item.taobao.com/item.htm?id=3280755968
食品级聚丙烯酸钠

名称: 聚丙烯酸钠;聚钠 份子量: 50-3000万
英文名: Sodium Polyacrylate;NaPAA;PAA(S)
分子式: -[-CH2CHCOONa-]-m
质量指标: 项目 指标
外观 白色粉末或颗粒
游离碱 合格
硫酸盐(以SO4计) ≤0.5%
干燥失重 ≤10%
灼烧残渣 ≤76%
重金属(以Pb计) ≤0.002%
砷(以As2O3计) ≤0.0002%
残余单体 ≤1.0%
低聚合物 ≤5%




聚丙烯酸钠是具有亲水基团的高分子化合物,白色粉末、无臭无味。缓慢溶于水形成极粘稠的透明溶液,0.5%溶液的粘度约为1000cp,其粘性不象CMC和海藻酸钠那样吸水膨胀,而是由于分子内许多阴离子基的离子现象使分子链增长,表现粘度增大而形成高粘性溶液。粘稠度约为羧甲基纤维素钠(CMC)、海藻酸钠的15-20倍,耐碱性好,久存粘度变化小,不易腐败。


参考用量:一般用量为0.2%
主要应用领域作用:
(一)食品制造业 聚丙烯酸钠具有增稠、乳化、赋形、膨化、稳定等多种功能,其黏度约为CMC、海藻酸钠的15-20倍,可代替CMC、明胶、京脂、海藻酸钠的作用,它可以降低生产成本,提高食品等级,改善口感,延长保持期;本品作为增稠剂,可用于多种食品,建议添加量0.1-0.2%。
主要用途举例如下:
a.面制品行业 方便面、面条类、各类专用面粉、烘培食品、等面粉制品中,具有增强原料面粉中的蛋白质粘结力,防止可溶性淀粉和营养成分渗出,提高面团的延展性和原材料利用率,改善口感和风味,控制面包等食品因自然干燥引起的老化现象,方便面等油炸食品加工中,使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中,降低吸油率,节约用油,用量约0.05%。
b.冷饮行业 作为复配乳化稳定剂配料组份,可代替部分瓜尔豆胶、CMC、黄原胶、明胶等,起到增强效果、降低成本的作用。
c.肉制品行业 用于制造人造肉,提高蛋白质纤维的粘弹性和延长度,增加肉感、降低成本。
d.其它 红薯、玉米、燕麦、马铃薯等粉丝、粉条、粉皮制品,提高产品的筋力,增耐煮性:果酱、番茄沙司、果冻、布丁、冰淇淋、调味酱及酱油的增稠和稳定;冷冻食品、水产加工品保鲜“冰衣”;糖液、盐水、饮料、酒类的除浊澄清剂。
(二)化妆品制造业 聚丙烯酸钠在化妆品中起增稠、分散、悬浮、稳定等作用。它有利于化妆品的增稠、发泡、稳定、乳化、分散、粘合、成膜和保水等性能的发挥。
(三)牙膏制造业 牙膏中添加聚丙烯酸钠能起到教明显的粘合、赋形功能,因聚丙烯酸钠的取代均匀性较好,故
我们的其他产品
您可能喜欢
聚丙烯酸钠聚丙烯酸钠价格增稠剂聚丙烯酸钠聚丙烯酸钠用途供应聚丙烯酸钠食品级聚丙烯酸钠
 
相关聚丙烯酸钠产品