L-酒石酸

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L(+)-酒石酸
中文别名： L(+)-酒石酸; L-(+)-酒石酸; 左旋酒石酸; L-(+)酒石酸
CAS号： 87-69-4
EINECS号： 201-766-0
分子式： C4H6O6
分子量： 150.09
物化性质：
密度 1.76
熔点 168-172°C
闪点 210°C
比旋光度 12° (c=20, H2O)
水溶性 1390 g/L (20°C)
产品用途： L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。主要作为酸味剂、拆分剂和制药原料