主要供应核苷酸二钠

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英文：Nucleotide disodium。
性状：白色粉末，无臭，有特殊滋味。与L-谷氨酸钠有相乘鲜味效果。味觉阈值0.0063％。易吸湿，吸湿量可达20％～30％。易溶于水（25g/100ml水，20℃）.品种：目前上主要有韩国希杰核苷酸（I+G）、韩国味元核苷酸（I+G）、日本味之素核苷酸（I+G）、星湖核苷酸（I+G）、青岛仕泓代理
特性：
　　一、鲜味相乘效果。与味精混合使用可以产生鲜味倍增效果，降低产品成本。
　　二、增强及改善食品风味，可以增强食物的天然鲜美、浓郁与香甜味。
　　三、使肉类味道更鲜美，与味精混合后添加可增强肉类原味，强化肉类香味，减少肉类用量令成本降低。
　　四、抑制食品中过咸、过苦、过酸等不良气味，并可以减少异味（氨基酸味、面粉味等）
　　五、具有较佳的溶解性及在产品中的稳定性。
品种：目前上主要有韩国希杰核苷酸（I+G）、韩国味元核苷酸（I+G）、日本味之素核苷酸（I+G）、星湖核苷酸（I+G）。
用途：作为增味剂使用。是新一代的核苷酸类食品增鲜剂。可直接加入到食品中，起增鲜作用。是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成份之一；与谷氨酸钠(味精)混合使用，其用量约为味精的2%-5%，有“强力味精”之称；另外，本品还对迁移性肝炎、慢性肝炎、进行性肌肉萎缩和各种眼部疾患有一定的辅助治疗作用。
用途与注意事项
增味剂（鲜味剂）。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）规定：可在各类食品中按生产需要适量使用。本品常与谷氨酸钠合用，其用量约为味精的2%－10%，可与其他多种成分合用，如一种复合鲜味剂组分的味精88%、呈味核苷酸8%、柠檬酸4%；另一组分为味精41%、呈味核苷酸2%、水解动物蛋白56%、琥珀酸二钠1%。
若肌苷酸钠和鸟苷酸钠的比例为1∶1时，其一般用量如下：
罐头汤，0.02－0.03 g/kg；
罐头芦笋，0.03－0.04 g/kg；
罐头蟹，0.01－0.02 g/kg；
罐头鱼，0.03－0.06g/kg；
罐头家禽、香肠、火腿，0.06－0.10 g/kg；
调味汁0.10－0.30 g/kg；
调味品，0.10－0.15；
调味番茄酱，0.10－0.20 g/kg；
蛋黄酱，0.12－0.18 g/kg；
小吃食品，0.03－0.07 g/kg；
酱油，0.30－0.50g/kg；
蔬菜汁0.05－0.10 g/kg；
加工干酪，0.05－0.10g/kg；
脱水汤粉，1.0－2.0 g/kg；
速煮面汤粉，3.0－6.0 g/kg。
使用范围：各类食品。
1、用于固体配料，直接添加，如使用量小，可以先与味精等混合，再与其他大料混合，以保证均匀性。
2、用于液体配料，可将I+G先溶解于适量热水中，再混