面包防腐保鲜剂

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HR-A01复合型面包防腐保鲜剂
产品简介
面包富含碳水化合物、蛋白质等物质，营养丰富且容被人体消化吸收，也是微生物特别是霉菌极需要的营养源，因此在面包贮存过程中，尤其是在高温多雨的季节，面包极易发生长霉变质。
　　面包表面的变质主要是由霉菌引起的，如：青霉菌、青曲霉、根霉菌、赭霉菌及白霉菌等。它是利用孢子繁殖的，在潮湿环境中，霉菌孢子最适生长温度为20～35℃。 当面包上出现霉斑时，孢子在面包上至少已经繁殖24小时了。另外由普通马铃薯杆菌和黑色马铃薯杆菌容易造成面部心霉变，结果面包原有的疏松多孔体被分解，面包心灰暗，最后变成黏稠胶体物，产生类似香瓜腐败的臭味；由于普通马铃薯杆菌和黑色马铃薯杆可耐140℃以上高温，而在正常烘烤中，面包心的温度一般在100℃以下，所以大部分菌体依然存在面包当中。
基于以上面包霉变的原理，本公司经过大量试验，研制出对霉菌，细菌，酵母都具有强烈的抑制作用面包复合型防腐剂，本品完全依据国家卫生法规GB2760-2007的有关规定，无毒无害，保质期后分解为碳水化合物。　
使用方法
1、对于采用酵母发酵的面包，将本品直接添加到油脂中，搅拌均匀，添加量为油脂重量的0.3%左右，然后再随油脂涂抹或喷雾到面包上，非真空包装，保质期可达30天左右。
2、 对于不发酵或不使用酵母发酵的面包，在和面时加入，添加量为干面粉的0.3％左右。非真空包装，
保质期可达30天左右。
包装
25kg/袋，也可根据用户要求进行包装。
贮藏
2℃—15℃、密封干燥、避免阳光直射的条件下保质期为12个月。
联系人：罗旭
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