复配着色乳化剂高分散液体白色素

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本品呈乳白色粉未状、无任何异味，乳浊度远好于混浊剂类产品。用量也更低。具有很强耐酸、碱、盐、热特性，在环境PH2-10范围内能保持极好稳定性。适用于各类增加乳白度的食品中，如奶味饮料、布丁、奶冻、活性乳、面条、沙拉酱,粉条、豆腐等 魔芋食品,鱼丸,肉丸,糖果,宠物食品,对任何食品都能达到增白着色效果。 Ⅱ 参考用量： 0.03-0.1％（以成品总量计） Ⅲ 工艺技术要点： 用适量的低硬度热水分散本品，可采用高速搅拌机或研磨方法使之分散均匀，后加入饮料、食品中混合均匀。 Ⅳ 备 注： 本品在较高硬度水中分散溶解度较差，白色素聚结成块，产生白色沉淀，浑浊度与乳白度都不够。所以建议厂家尽量用软化水配料，如果水硬度不是特别高，可在生产用水中添加0.1％的护色剂防止上述问题。 食用白色素（液体） Ⅰ 产品说明： 本品是在粉未白色素基础上，研制开发出的一代新品“液体白色素”。呈乳白色粘稠的液体，为半流体状。冬季气温低、粘稠度稍大些，颗粒微粒细腻、乳白度更高，也更加稳定，不易产生沉淀。具有很强耐酸、碱、盐、热特性，在环境PH 2-10范围内能保持极好稳定性。适用于各类增加乳白度的食品中，如奶味饮料、布丁、奶冻、活性乳、面条、粉条、豆腐等。 Ⅱ 参考用量： 0.03-0.1％（以重量计） Ⅲ 工艺技术要点： 用适量的低硬度热水分散本品，可采用高速搅拌机或研磨方法使之分散均匀，后加入饮料、食品中混合均匀http://www.taibaishiye.com

产品规格 :液体 高分散白色素
产品包装 :20公斤/桶装及袋装
使用范围 最大使用量 备注
1、凉果类 10g/kg
2、可可制品、巧克力和巧克力制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果 2.0g/kg
3、硬制糖果 10g/kg
4、抛光糖果 按生产需要适量使用
5、胶基糖果 5．0g/kg
6、糖果巧克力制品包衣 按生产需要适量使用
7、装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋糕装饰),顶饰(非水果材料)和甜汁 5．0g/kg
8、蛋黄酱、沙拉酱 5．0g/kg
9、固体饮料类 按生产需要适量使用
10、果冻 5．0g/kg 如用于果冻粉，按冲剂倍数增加使用量
11、油炸小食品 10g/kg
12、膨化食品 10g/kg
13、其它（饮料混浊剂） 10g/L
14、果酱 5．0g/kg
15、干制蔬菜（脱水马铃薯） 0.5g/kg
16、其他（磨芋凝胶食品） 2.5g/kg
17、调味糖浆 5.g/kg
浆料型白色素食品添加剂目录http://www.xstbf.com/cpfl/cper/2013/1203/48.html
序号
型号
备注
1
A型
这型的缺点是有水，放久了水和物分层
2
B型
很稠，分散性好，